Oggi abbiamo fatto un bisquit senza farina, ve lo consigliamo per un prodotto senza glutine. Rimane molto umido, quindi non è necessario bagnarlo.
Questi sono gli ingredienti:
G 530 albumi
G 555 zucchero
G 355 tuorli
G 160 cacao
Procedimento:
Montare i tuorli con metà dello zucchero, mettere da parte e montare gli albumi con la restante metà dello zucchero, unire il cacao con i tuorli con un leccapentole dal basso verso l'alto. Infine alleggerire con gli albumi.
Stendere con uno spessore di 1cm e cuocere a 220 gradi per 3/4 minuti.
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