foresta nera

ricettina, non tanto indicata per il periodo estivo, ma come si fa a rinunciare a cioccolato, amarene sciroppate, panna montate, pan di spagna al cioccolato e kirsch?????vuol dire che accenderemo l'aria condizionata e ce la mangiamo anche se fuori fanno 36 gradi ;)

ecco gli ingredienti divisi per le varie preparazioni

Pan di spagna al cioccolato

G 150 burro

G 150 zucchero

G 115 tuorlo

G 50 massa di cacao

G 50 cioccolato fondente

G 180 farina

G 10 baking

G 5 cacao

G 165 albumi

Crema pasticcera

G 1000 latte

G 250 tuorli

G 300 zucchero

G 40 amido di mais

G 40 amido di riso

Vaniglia

Crema chocolatine

G 125 crema pasticcera

G 200 cioccolato fondente

G 700 panna

G 250 zucchero

Chantilly al kirsch

G 1000 panna

G 250 zucchero

G 25 kirsch

Bagna al kirsch

G 100 sciroppo 30 bè

G 100 acqua

G 25 kirsch

Finitura

Amarene sciroppate

Cioccolato fondente